招訓人數: |
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30人 |
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上課時數: |
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362小時 |
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上課時間: |
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100年09月01日 ~ 100年11月15日 |
上課時段: |
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週一至週五 早上09：00～17：00，每日共7小時 |
上課地點: |
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台中市沙鹿區四平街62號2樓(鎮南路口，近光田醫院) |
課程大綱: |
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開結訓(2) 、班會(2)、創業與行銷(14)、
餐飲服務禮儀(4)、
兩性健康餐飲(2)
餐飲衛生管理概論(12)、
餐會及酒會設備概說(4) 、 飲品概論(14)、 點心烘焙概論(7)
蔬果簡易切雕(7)、開胃菜製作(7)、 餐酒會菜單設計(7)、 西式餐點概論(7)
中式餐點概論(7)、 各式湯品製作(14)、 無酒精飲品(28)、酒精性飲品(14)咖啡飲品(28)
烘焙類點心製作(21)
、其他類點心製作(14)、 西式餐點製作(35)、 中式餐點製作(35)
特殊風味料理(27)、 綜合應用練習(50)、 |
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失業民眾，報名參訓須以結訓後直接就業為目標，
無就業意願或有升學計畫者請勿報名。 |
